アニサキス症にご注意を！
食中毒の原因としてアニサキスが増えています。
アニサキスは魚に着く寄生虫の1種です（⇒項目参照）。
厚生労働省の統計によると2018年の食中毒1,330件の原因別ではトップ（35.2%）になりました。その数はカンピロバクター（24.0％）やノロウィルス（19.2%）より多くなっています（患者数ではノロウィルスが49.0%で断然トップですが・・・）。
2013年から新たにアニサキスが原因の食中毒も保健所への届け出が義務化されています。
それによって統計上の数字が増加していますが、新鮮な魚を食べる機会が増えているのも大きな理由だと考えられます。
